Pistiddu – Dolce Sardo da Forno con Vincotto e Scorza d’Arancia
Il Pistiddu è un dolce antico e identitario della zona di Nuoro, preparato da generazioni in occasione della festa di Sant’Antonio Abate e di altre ricorrenze tradizionali. Si presenta come una crostata piatta e rotonda, dal tipico colore giallo paglierino, con una farcitura scura, intensa e profumatissima a base di vino cotto (sapa), scorze d’arancia e miele.
Ogni zona ha la sua variante, ma la base è sempre la stessa: una pasta morbida preparata con farina, semola, zucchero e strutto, e un cuore dolce carico di aromi antichi. Il Pistiddu è un dolce da forno che racchiude storia, devozione e sapienza contadina, ed è oggi riscoperto anche come raffinato dessert per le feste.
✔️ Dolce sardo da forno con ripieno alla sapa
✔️ Profumato con scorze di agrumi
✔️ Ricetta tradizionale nuorese
✔️ Ideale per ricorrenze e momenti speciali
Ingredienti
- Farina di grano tenero
- Semola
- Zucchero
- Strutto
- Vino cotto (sapa)
- Miele
- Scorza d’arancia.
Allergeni
Contiene: glutine (farina e semola).
Può contenere tracce di frutta a guscio, latte e uova.
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