Le origini – L’intuizione di mamma

Tutto ha inizio negli anni ’70, quando mia madre, donna intraprendente e sempre pronta a sperimentare, apre un piccolo laboratorio.

Inizia producendo biscotti e ciambelle sarde che, in breve tempo, conquistano clienti in tutta Italia.

Spinta dalla passione per la nostra tradizione, amplia la produzione a tutti i dolci tipici sardi, preparati con le sue ricette originali: scorza d’arancia e di limone, miele sardo, mandorle e noci.

Ingredienti semplici e genuini, capaci di raccontare un’intera isola.

L’intuizione di Gianni

Nel 2009, mio fratello Gianni vede oltre quello che già esisteva e immagina per noi qualcosa di nuovo.

Con il suo intuito e la sua voglia di costruire, pensa di trasformare l’esperienza maturata negli anni in un progetto più grande, unendo la tradizione dei dolci sardi alla pasticceria fresca, alla pasticceria secca e alla caffetteria.

È così che la nostra storia comincia a cambiare: non più soltanto il laboratorio e i dolci della mamma, ma un luogo capace di accogliere le persone, accompagnarle dalla colazione all’aperitivo e far conoscere la nostra passione ogni giorno.

Gianni ci ha lasciato troppo presto, ma il suo entusiasmo, le sue idee e quella capacità di guardare avanti sono rimasti parte della nostra storia e nella nostra visione.

Oggi Incantadora è Rina

Già da bambina amavo trascorrere il mio tempo nel laboratorio accanto a mia madre e, giorno dopo giorno, imparavo i segreti dei dolci sardi, circondata dal profumo dei biscotti appena sfornati.

Da lei ho ricevuto un’eredità preziosa: non solo le antiche ricette della nostra tradizione, ma anche il gusto di creare, condividere e mantenere viva la cultura dolciaria della Sardegna attraverso il mio lavoro.

Oggi Incantadora porta avanti quella stessa passione. Accanto ai dolci tradizionali abbiamo ampliato la nostra proposta con mignon moderna — dolce e salata — biscotteria, panettoni, colombe e cioccolato artigianale. Un equilibrio tra radici e innovazione, dove il passato dialoga con il presente e ogni creazione racconta una storia di famiglia, passione e autenticità.