Pistiddu
Il pistiddu è un dolce tipico del nuorese, originariamente veniva preparato in occasione della festa di sant'Antonio abate, oggi può occasionalmente essere preparato in un periodo più esteso ai giorni di festa. Consiste in una sorta di crostata rotonda e piatta di colore giallo paglierino, ripiena con un preparato di vincotto, scorze di arancia e altri aromi caratteristici, a seconda del luogo di produzione e della ricetta utilizzata.
 
Ingredienti
Farina
Zucchero
Strutto
Vino Cotto
Miele
Semola
Scorza d'arancia