Guelfi
 
Morbidi e dolci, dalla forma sferica tipici delle feste, composti principalmente da mandorle, dal sapore raffinato e dall'aspetto colorato che li rende simili a delle caramelle. Le donne sarde anziane dicevano che la parola "Gueffus"deriva dai Guelfi, i combattenti che nel Medioevo sostenevano il Papa contro l'imperatore. Infatti le torri dei castelli Guelfi fanno pensare alle frange della carta velina con cui sono avvolti questi bon bons.
 
Ingredienti
Mandorle sarde
Zucchero
Scorza di limone