Amaretto
(o “Amarettos de mendula” in lingua sarda): tra i dolci tipici della festa in Sardegna, quale che sia l’occasione, non possono mai mancare gli amaretti, un dolce preparato con mandorle e zucchero con una punta di amaro dovuta all'utilizzo delle mandorle amare.
La sua consistenza morbida e il profumo di mandorle e limone lo rende uno dei dolci tipi sardi più apprezzati e riconosciuto dalla Regione Sardegna come "prodotto tipico".
 
Ingredienti
Mandorle sarde
Zucchero
Albume d'uovo
Mandorle amare
Scorza di limone